מפגש בין פורטוגל להולנד נשמע בדרך כלל כמו מתכון בטוח למשחק כדורגל מרהיב, מגוון ורב תהפוכות. במקרה של נונו דוס סנטוס הסופרלטיבים מתאימים בול גם בלי לבעוט בכדור. דוס סנטוס, יליד פורטוגל שגדל וחי בהולנד, משלב כשרון מוזיקלי מרשים יחד עם כשרון גרפי. כשרשימת האמנים המצומצמת, אשר מתהדרים בשני הכשרונות הללו, מכילה בתוכה טיפוסים כמו הנריק שוורץ, די מובן על מה ולמה אנחנו מגלים עניין בו, ורוצים לחלוק אותו אתכם.
האמת היא שההשוואה הדי מתבקשת בין השניים מראה דמיון גם בקו המוזיקלי, הנע בין דיפ-האוס לטכנו מלודי, אבל בעוד ששוורץ חי בשלום עם שתי העבודות, זו המוזיקלית וזו הגרפית, דוס סנטוס מצהיר בלי להתבייש, שאצלו המוזיקה דוחקת את הגרפיקה בכל יום שעובר. הפריצה המוזיקלית שלו התחילה עם קטע שיצר כמתיחה במהלך לילה בודד יחד עם הולנדי נוסף TJ Kong. כשפיט טונג גילה את הקטע והכריז עליו כסחורה חמה, המניות של דוס סנטוס טיפסו לשמיים. כיום נונו הקדוש עובד יחד עם Patrice Baumel על מיזם, שמשלב את שתי האהבות שלו – מופע לייזר אינטראקטיבי לרחבות ריקודים. לייזרים קצת קשה לנו להראות לכם כאן, אבל יש לנו עבורכם פודקאסט טרי שהקליט החודש.
מוזיקה שדוחה גרפיקה
כמי שגדל בשתי מדינות, ושבשמו מסתתרים שני קדושים, חשוב לנו להציג לכם את שתי הפנים של נונו דוס סנטוס. אחרי ששמעתם את הצד הטכנו-האוסי שלו, אנחנו מזמינים אתכם לפתוח את הראש קצת יותר, ולהקשיב לסט מיוחד, שהקליט עבור המועדון האמסטרדמי המיוחד לא פחות – Trouw. הסט מקבץ בתוך שבעים דקות מענגות המון מוזיקה שנונו דוס סנטוס פשוט אוהב, מאז ועד היום, ומהווה מבחינתנו את הדובדבן שבקצפת. מושלם לשעות הבוקר, הלילה, וכל השעות שבאמצע.
שבעים דקות של אושר
Tracklist:
Moondog – Two Quotations In Dialogue
Holy Golightly – Tell Me Now So I Know
Allah-Las – Sacred Sands
Balthazar – The Man Who Owns The Place
Rodriguez – Crucify Your Mind
Tim Maia – No Caminho Do Bem
St. Germain – Dub Experience II
Doe Maar – Doe de dub
Scientist – Blood On His Lips
Tommy Guerro – Come Together
King Britt – Observation #3
Masta Ace – Sittin' On Chrome Instrumental
RJD2 – The Proxy
Kever & Brause – Awake
Yu – Fine
Soap & Skin – Marche Funebre (DJ Koze remix)
Kuusumum Profeeta – Kovion Lentaen Kotiin Kaipllan
Bugge & Schwarz – Kammermusik
The Stylistics – People Make the World Go Round
"אני לא רוצה להגביל את עצמי למוזיקת ריקודים אלקטרונית 24 שעות ביממה. יש כל כך הרבה מוזיקה מצויינת מסוגים אחרים שתענוג להקשיב לה", אומר נונו הקדוש. מי אנחנו שנתווכח?
israelunderground 
יש פה ושם מסעדות חברים שפזורות במרחב הויראטואלי, פיזי וכשמן חברים הן כ"כ יודעות לפרגן אחד לשני, הרבה פעמים באופן שמבייש את הרעבים, עד ששכחו שיש סצנה מלאה ופורחת של שפים, סו-שפים, מתלמדים וחובבי בישול. במגמת החברים, הן מצליחות לשחזר את אותו הטעם בוורסייה שונה של צורת הגשה, הטעם דלוח והתפריט ידוע מראש.
על המאמץ והעבודה מגיע להם כוכב מישלן אחד.
כחובב קולינריה אני חייב גירוי ועניין שמעבר לרק הגשה.
בזמן שאחרים לא השכילו או נרדמו בזמן הכנת המצרכים ולישת הבצק, היום הקולינריה אינה נחלת העשירים והאצילים וכל אדם שמתעניין בנושא מוצא את עצמו מוקף במידע מספרי בישול, תוכניות בישול ואף סדנאות פרטיות עם שפים מקצועיים. כמו כן הקולינריה אינה מתעלמת עוד ממטבחים עממיים והם נחשבים לחלק חשוב בהיסטוריה של כל מדינה.
מצאתי מסעדה שתמיד מחדשת לי בטעמים, מגרה את החושים עם אוכל אתני, אותנטי וקשובה לקהל הלקוחת שלה ואני חושב שכדאי גם לכם. שלושה כוכבי מישלן לישראל אנדרגראונד.
ותזכרו שהכל עניין של טעם.